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#CIRSXVI2023
BOGOTÁ
Restaurantes y Cafés
Harry Sasson
Situado en el número 18 de la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, con un menú ecléctico que fusiona sabores latinoamericanos, asiáticos y europeos. Habiendo celebrado su vigésimo aniversario en 2016, sigue siendo uno de los destinos gastronómicos de visita obligada del país y ganó el premio Highest Climber Award en 2017.
Harry Sasson es posiblemente el chef más famoso de Colombia, Sasson dirige un mini-imperio de lugares en Bogotá, que incluye un bar, una panadería y un asador. Su restaurante insignia homónimo sigue siendo la joya de la corona.
Ubicado en una mansión estilo Tudor con un impresionante bar revestido de vidrio y vigas, Harry Sasson es un imán para los ricos y famosos de Colombia. Pero también se las arregla para mantener un ambiente acogedor e inclusivo gracias a un servicio cálido y una comida sencilla y deliciosa.
Harry Sasson es posiblemente el chef más famoso de Colombia, Sasson dirige un mini-imperio de lugares en Bogotá, que incluye un bar, una panadería y un asador. Su restaurante insignia homónimo sigue siendo la joya de la corona.
Ubicado en una mansión estilo Tudor con un impresionante bar revestido de vidrio y vigas, Harry Sasson es un imán para los ricos y famosos de Colombia. Pero también se las arregla para mantener un ambiente acogedor e inclusivo gracias a un servicio cálido y una comida sencilla y deliciosa.
Juan Valdez Café, Orígenes
Es el café insignia. Juan Valdez es una de las cadenas más grandes de Colombia y tanto su marca, su café y él, el mismísimo Juan Valdez, ese cafetero de sombrero, poncho y carriel, son insignia del café colombiano en el mundo. Es la cadena de café oficial de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y aunque en Bogotá te encontrarás un Juan Valdez en cada esquina, Orígenes, ubicada en la zona G, es una tienda un poco más especial.
Es amplia, tiene una barra con baristas expertos que muestran los diferentes tipos de filtrado y preparaciones novedosas de café como el Cold Brew o café con nitrógeno. Es también un lugar muy bien decorado, separado en diferentes ambientes y es agradable y diverso, por lo que es recomendada para visitar.
El primer piso evoca lo natural con la madera sobre su fachada y un jardín vertical en el patio interior. El segundo piso es el favorito de los que van a trabajar, con mesas largas y cómodas y lugares donde conectar el computador, además de pequeñas salas o ‘mesas redondas’ semi-independientes rodeadas por una biblioteca. El tercer piso es la terraza, un lugar perfecto para relajarse al aire libre en sus grandes sillas y sofás en un día soleado o con los calentadores al final de la tarde.
Es amplia, tiene una barra con baristas expertos que muestran los diferentes tipos de filtrado y preparaciones novedosas de café como el Cold Brew o café con nitrógeno. Es también un lugar muy bien decorado, separado en diferentes ambientes y es agradable y diverso, por lo que es recomendada para visitar.
El primer piso evoca lo natural con la madera sobre su fachada y un jardín vertical en el patio interior. El segundo piso es el favorito de los que van a trabajar, con mesas largas y cómodas y lugares donde conectar el computador, además de pequeñas salas o ‘mesas redondas’ semi-independientes rodeadas por una biblioteca. El tercer piso es la terraza, un lugar perfecto para relajarse al aire libre en sus grandes sillas y sofás en un día soleado o con los calentadores al final de la tarde.
Casa Vieja
Casa Vieja es un restaurante de mucha tradición, no sólo lo dicen sus años de abierto, cincuenta, también su menú que aún conserva recetas originales de la época cuando su primer dueño quiso honrar la comida típica colombiana abriendo un restaurante donde los platos que se comen en distintos rincones del país se elaboraran con ingredientes de excelente calidad, y se sirvieran con la mayor elegancia, en comedores adornados con antigüedades y candelabros
Casa Vieja ofrece a sus comensales tres sedes diferentes para escoger: una en el corazón de la capital, que es perfecto para ir después de un tour por La Candelaria (centro de Bogotá); otra en el centro internacional, que es ampliamente frecuentada por ejecutivos, y por último una sede en el tradicional barrio de Usaquén.
Casa Vieja ofrece a sus comensales tres sedes diferentes para escoger: una en el corazón de la capital, que es perfecto para ir después de un tour por La Candelaria (centro de Bogotá); otra en el centro internacional, que es ampliamente frecuentada por ejecutivos, y por último una sede en el tradicional barrio de Usaquén.
San Alberto
Es un café de expertos y tradición. Este lugar ubicado en Usaquén es el café más premiado de Colombia, como lo señalan su slogan y los premios internacionales que cuelgan orgullosamente de una de sus paredes.
San Alberto nació en la cuna del café colombiano: Buenavista, Quindío, en el Eje Cafetero. Sus granos se seleccionan cuidadosamente a través del proceso manual de quíntuple selección que garantiza la calidad y consistencia de la bebida final.
Con otras sedes en el Museo del Oro en Bogotá, San Alberto ofrece una experiencia sensorial completa de café colombiano ya sea si decides hacer su ritual del ‘Bautizo Cafetero’ o simplemente ir a pasar el rato y probar su sabor.
Recomendamos uno de sus cafés filtrados -chemex, cono de goteo, sifón o prensa francesa-, que los preparan en la mesa. Mientras el café molido se mezcla con el agua, gotea poco a poco y su olor se acentúa, los meseros explican detalladamente las características del café y responden a las preguntas de los clientes.
San Alberto nació en la cuna del café colombiano: Buenavista, Quindío, en el Eje Cafetero. Sus granos se seleccionan cuidadosamente a través del proceso manual de quíntuple selección que garantiza la calidad y consistencia de la bebida final.
Con otras sedes en el Museo del Oro en Bogotá, San Alberto ofrece una experiencia sensorial completa de café colombiano ya sea si decides hacer su ritual del ‘Bautizo Cafetero’ o simplemente ir a pasar el rato y probar su sabor.
Recomendamos uno de sus cafés filtrados -chemex, cono de goteo, sifón o prensa francesa-, que los preparan en la mesa. Mientras el café molido se mezcla con el agua, gotea poco a poco y su olor se acentúa, los meseros explican detalladamente las características del café y responden a las preguntas de los clientes.
Salvio
Salvio es un novedoso concepto de gastronomía en el corazón del Parque de la 93. Cuenta con 15 opciones de oferta gastronómica, 4 son Restaurantes y 11 hacen parte del Hall integral de comidas.
RESTAURANTE BRERA: Inspirada en el barrio Milanese de Brera, este restaurante de esencia italiana es el punto de encuentro para quienes disfrutan de esta comida.
KO ASIAN KITCHEN: Un recorrido por la cocina asiática en Bogotá. Cada detalle en este restaurante es un verdadero viaje de sabores, colores y olores por la gastronomía china, japonesa, tailandesa e india.
LE PAIN QUOTIDIEN: Aquí encontrarás desde café orgánico, pasteles, huevos, tartines, sopas, ensaladas y postres, hasta otras delicias.
VISTA CORONA: Ubicado en el piso 11 de Salvio, se encuentra Vista Corona, el lugar donde la cultura mexicana de la comida, la música y los amigos se unen.
RESTAURANTE BRERA: Inspirada en el barrio Milanese de Brera, este restaurante de esencia italiana es el punto de encuentro para quienes disfrutan de esta comida.
KO ASIAN KITCHEN: Un recorrido por la cocina asiática en Bogotá. Cada detalle en este restaurante es un verdadero viaje de sabores, colores y olores por la gastronomía china, japonesa, tailandesa e india.
LE PAIN QUOTIDIEN: Aquí encontrarás desde café orgánico, pasteles, huevos, tartines, sopas, ensaladas y postres, hasta otras delicias.
VISTA CORONA: Ubicado en el piso 11 de Salvio, se encuentra Vista Corona, el lugar donde la cultura mexicana de la comida, la música y los amigos se unen.
Café Amor Perfecto
Es el experto de los expertos. Amor perfecto es una empresa tostadora de café que ofrece granos y bebidas de muy buena calidad, y que usa tecnología avanzada en sus procesos.
Además de premios internacionales, cuenta también con baristas que son campeones nacionales y han representado al país en competencias en todo el mundo. La marca es proveedora de restaurantes, hoteles y empresas a nivel nacional, y desde hace unos años tiene tres tiendas en Bogotá: una en Usaquén, otra en Chapinero Alto y otra cerca al Parque de la 93.
Dos de sus locales tienen algo muy especial: la combinación perfecta de café con algo más. En el de Usaquén, está Amor Perfecto Unión Libre donde venden café y helado, el café siempre combina bien con algo dulce. Los cocteles de café son otra increíble opción. El de la Calle 93 tiene otra interesante combinación: café con libros. Sede de la Librería Lerner y Amor Perfecto.
La comodidad de sus tiendas en Usaquén y Chapinero invitan a quedarse un buen rato en sus característicos sofás rojos y negros, mientras te tomas un café filtrado preparado en la mesa o un espresso de los mejores.
Además de premios internacionales, cuenta también con baristas que son campeones nacionales y han representado al país en competencias en todo el mundo. La marca es proveedora de restaurantes, hoteles y empresas a nivel nacional, y desde hace unos años tiene tres tiendas en Bogotá: una en Usaquén, otra en Chapinero Alto y otra cerca al Parque de la 93.
Dos de sus locales tienen algo muy especial: la combinación perfecta de café con algo más. En el de Usaquén, está Amor Perfecto Unión Libre donde venden café y helado, el café siempre combina bien con algo dulce. Los cocteles de café son otra increíble opción. El de la Calle 93 tiene otra interesante combinación: café con libros. Sede de la Librería Lerner y Amor Perfecto.
La comodidad de sus tiendas en Usaquén y Chapinero invitan a quedarse un buen rato en sus característicos sofás rojos y negros, mientras te tomas un café filtrado preparado en la mesa o un espresso de los mejores.
Tierra
Tierra, Cocina de entorno es la nueva propuesta gastronómica en Bogotá que apunta por resaltar los sabores de la gastronomía latina, con una carta centrada en los sabores de la cocina peruana, hecha por el chef Adolfo Cavalie.
Hoy la carta del lugar está enfocada en resaltar los sabores de la cocina latina, con platos diferentes cuyos ingredientes fueran naturales y de productores locales que respetaran la tierra. Además, tienen en el mismo restaurante una huerta pequeña de la que cosechan constantemente algunos ingredientes claves para las preparaciones de los platos.
El nombre TIERRA nace con la idea de transmitir a cada cliente lo que esta comiendo, la calidad, la trazabilidad y el compromiso con el medio ambiente. A todo esto lo apoya el diseño y arquitectura del lugar.
El objetivo del restaurante es resaltar los ingredientes de la cocina latinoamericana con productos orgánicos y sostenibles.
Hoy la carta del lugar está enfocada en resaltar los sabores de la cocina latina, con platos diferentes cuyos ingredientes fueran naturales y de productores locales que respetaran la tierra. Además, tienen en el mismo restaurante una huerta pequeña de la que cosechan constantemente algunos ingredientes claves para las preparaciones de los platos.
El nombre TIERRA nace con la idea de transmitir a cada cliente lo que esta comiendo, la calidad, la trazabilidad y el compromiso con el medio ambiente. A todo esto lo apoya el diseño y arquitectura del lugar.
El objetivo del restaurante es resaltar los ingredientes de la cocina latinoamericana con productos orgánicos y sostenibles.
Azahar Café
Es el café consciente. Este lugar que lleva el nombre de la flor de la planta de café, es un buen lugar para probar el café colombiano y apoyar transparentemente a sus productores.
En Azahar son exportadores de café verde y tuestan el café únicamente para venderlo en el mercado local y para usarlo en sus tiendas. Recorren las fincas del país, conocen y comparten historias sobre los agricultores y sus familias. Están comprometidos con la compra de café directamente a los productores, a un precio justo. Tienen dos tiendas en Bogotá, en Parque 93 y San Felipe.
El café filtrado es preparado por el barista en la barra y lo llevan a la mesa con una tarjeta que describe el perfil de la taza. Allí especifican el nombre del productor, el municipio y el departamento de origen, la altura de cultivo, las notas de su sabor y el precio de compra al productor, lo cual es educativo y a la vez responsable.
Además de la calidad del café y de las catas gratuitas y eventos que hacen, ofrecen pastelería, desayunos y almuerzos con opciones veganas, un conjunto de buenas razones para ir a visitarlos.
En Azahar son exportadores de café verde y tuestan el café únicamente para venderlo en el mercado local y para usarlo en sus tiendas. Recorren las fincas del país, conocen y comparten historias sobre los agricultores y sus familias. Están comprometidos con la compra de café directamente a los productores, a un precio justo. Tienen dos tiendas en Bogotá, en Parque 93 y San Felipe.
El café filtrado es preparado por el barista en la barra y lo llevan a la mesa con una tarjeta que describe el perfil de la taza. Allí especifican el nombre del productor, el municipio y el departamento de origen, la altura de cultivo, las notas de su sabor y el precio de compra al productor, lo cual es educativo y a la vez responsable.
Además de la calidad del café y de las catas gratuitas y eventos que hacen, ofrecen pastelería, desayunos y almuerzos con opciones veganas, un conjunto de buenas razones para ir a visitarlos.
Restaurants
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